Etna Rosso DOC 2022 Tornatore Bollicine Francesi In conclusione dopo quasi quindici

In conclusione dopo quasi quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine

Per realizzare Montessu 2022 Magnum Isola dei Nuraghi IGT di Agripunica il mosto fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 28 °C

per la precisione ma anche per la scelta dell'uvaggio utilizzato Bianchetta

Mesi estivi con giornate molto soleggiate e secche alternate a notti piuttosto fresche

Etna Rosso DOC 2022 Tornatore Bollicine Francesi In conclusione dopo quasi quindiciEtna Rosso DOC 2022 Tornatore Per realizzare l'Etna Rosso DOC 2022 di Tornatore le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente, vengono inviate in vasche di cemento, dove macerano per circa 10 12 giorni ad una temperatura di 22 25C. Finita la fermentazione le uve rimangono a