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macerazione sulle bucce per 4 settimane e fermentazione spontanea e malolattica in tini di cemento dai 60 ai 300 hl

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attraverso la pratica del diradamento e una cura maniacale della sanità delle uve

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Cambrugiano 2022 Magnum Belisario - Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Ripoli macerazione sulle bucce per 4Cambrugiano 2022 Magnum Belisario Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Il Cambrugiano 2022 Magnum di Belisario il vino con cui la Belisario ha vissuto le emozioni pi grandi. E stato il primo Verdicchio nella tipologia Riserva. Prodotto dal 1988 solo con uve Verdicchio vinificate con metodo della criomacerazione. Matura in acciaio e parte in barili di legno di rovere tostato almeno un anno e si affina un altro anno in bottiglia. La complessit della