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La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a bassa temperatura
le uve vengono diraspate con estrema delicatezza
Il vino è fermentato e invecchiato sui lieviti secondo le regole kosher in botti di rovere francese per sette mesi
ricco e intenso
Champagne Brut Grand Cru Blanc de Noirs 2003 Quintarelli Giuseppe La fermentazione avviene in vasche
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