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24 ore di contatto con la buccia e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox
Fermentazione e affinamento ouillé in barriques usate per circa 18 mesi
Malvasia Negra
Affinamento in bottiglia sui propri lieviti di 18 mesi
Vino del Volta 2023 Biodinamico 24 ore di contatto conCANTINA La Stoppa ORIGINE Rivergaro, Piacenza, Emilia Romagna UVAGGIO Malvasia Aromatica di Candia FORMATO 75cl. GRADAZIONE 13% INFO PRODUTTIVE Pigiatura degli acini appassiti al sole con torchio verticale idraulico. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in barrique usate di rovere francese e in bottiglia CERTIFICAZIONI Biologico
