Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstviner sedan fick musten jäsa av

sedan fick musten jäsa av egen kraft i tank med malolaktisk omvandling

Efter pressning

skilja ut den tyngre jästfällningen och blanda de olika faten i tank innan den resterande tiden i fat

Vinet får sedan vila tio månader i äldre stora ekfat utan klarning eller filtrering

Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstviner sedan fick musten jäsa avSavagnin frn ett sydstlge i Arbois Pupillin med jordmn av gr mrgel. Efter pressning av hela druvklasar jste musten spontant i anvnda 600 liters fat samt en mindre andel i stltank. Vinet fick mogna sjutton mnader p jstfllningen med upptoppning ("ouill"). Buteljerat september 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr finns druvsortens distinkta syra och koncentration, en elegant ton av anvnda fat samt en lskande mineralslta. Hller utan problem