Candido Brut Nature uva-verdicchio ma anche quando si dedica

ma anche quando si dedica alle uve più tradizionali viaggia su livelli molto alti

*Annata 2022* Tempo fa si chiamava Extreme e gli amici del Secco lo chiamano ancora così

Vedi il Brut di Torre degli Alberi

Tanto per cominciare in realtà è un extra brut (3 gr/lt per i precisini) e quindi dà più sul secco

Candido Brut Nature uva-verdicchio ma anche quando si dedica*Annata 2020* La cantina Persani si avventurata in una delle sperimentazioni di metodo classico da vitigni resistenti (vedi sotto) pi interessanti che il Secco abbia bevuto. Il Candido unisce freschezza e sostanza, secco e minerale e al tempo stesso avvolgente e corposo. Uno spumante di frontiera per chi a caccia di stimoli nuovi. Forse non tutti sanno che Il Souvignier Gris fa parte dei cosiddetti Piwi, i vitigni resistenti, ossia quelle variet