Il grande manuale del cioccolatiere Montessori propone una ginnastica del pensiero

propone una ginnastica del pensiero e del linguaggio

forme e colori

Ci risiamo: Pietro non vuole mangiare la minestra e

sviluppando così linguaggio e abilità narrative

Il grande manuale del cioccolatiere Montessori propone una ginnastica del pensierodi Mlanie Dupuis Mlanie Dupuis realizza un nuovo volume sulla pasticceria interamente dedicato al cioccolato. L'opera, seguendo la stessa concezione editoriale e infografica che ha determinato il successo della collana, costituita da schede tecniche utili per conoscere il prodotto (per esempio il percorso che porta il cacao a diventare cioccolato), le tecniche di base (il temperaggio, il pralinato, la ganache, il biscotto al cioccolato senza farina