VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2011-3LT VALPOLLICELLA DOC accessori_per_confezioni il rispetto e il rispetto

il rispetto e il rispetto per la tradizione attraverso l'innovazione e con il contributo di Luca Gardini

MICRONDABILE +120°

Brandy Sour

Abbinamento: Pane e salame

VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2011-3LT VALPOLLICELLA DOC accessori_per_confezioni il rispetto e il rispettoLAmarone differisce dal Valpolicella per due semplici motivi. Il primo riguarda la durata del periodo di appassimento, che in questo caso si protrae per tre lunghi mesi, anzich uno e mezzo. Il secondo allude invece allet della vigna. La nostra filosofia aziendale prevede infatti che, per produrre lAmarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con pi di dieci anni. Le viti pi giovani vengono quindi adibite alla sola produzione