Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 300 giorni peso:1.000 senza però togliere il sapore

senza però togliere il sapore dolce e l’aroma caratteristico

La bocca è fitta

Per disposizione del disciplinare di produzione deve affinare almeno 36 mesi prima di essere commercializzato

senza compromessi

Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 300 giorni peso:1.000 senza però togliere il saporeIl Valtellina Casera rappresenta unesponente della tradizione casearia valtellinese, la cui produzione un tempo si effettuava solo nei mesi invernali, poich in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi. Oggi diventato il formaggio pi diffuso e tipico prodotto nella provincia di Sondrio durante tutto lanno, ottenendo la Denominazione di Origine Protetta. Lutilizzo del latte parzialmente scremato consente di destinare la panna alla