Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 Utan mat fruktigt vin med fin syra

fruktigt vin med fin syra och röda bärtoner

följt av elva månaders vila på jästfällningen

Vi gillar det till vegetarisk tagine

Druvorna pressas varsamt i Vaslin-press och musten klarnas naturligt under ett dygn innan spontan jäsning i rostfri ståltank

Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 Utan mat fruktigt vin med fin syraRiesling frn Lieu dit Schieferberg i Bernardvill, Alsace, med stockar i genomsnitt 40 r gamla. Druvorna handskrdades och kallades ner ver natten innan lngsam pressning av hela klasar. Jsningen startade med pied de cuve i anvnda fat, och vinet fick sedan vila 18 mnader p jstfllningen innan assemblage i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats (<10 mg l). Ett friskt, elegant och mineraliskt vin med livfull citrus och