Petit Rouge de la Côte Ouest 2022 Saknar alkhohol med tillsats av ojäst druvmust

med tillsats av ojäst druvmust för andra jäsning

rustika grönsaksrätter eller lite mustigare kyckling- och fiskrätter

Druvorna skördas för hand och pressas varsamt som hela klasar

kalkrika jordar av istidsmorän i sluttande västerlägen – en terroir som ger vinet både spänst och friskhet

Petit Rouge de la Côte Ouest 2022 Saknar alkhohol med tillsats av ojäst druvmustGamay dAuvergne frn en liten parcell i Orcet, planterad 1964 och 1972 p vulkaniska jordar som ger vinet bde energi och karaktr. Druvorna vinifierades med en kombination av avstjlkade druvor och hela klasar, fljt av spontan jsning och drygt tre veckors maceration fr att bygga struktur och djup utan att tappa frschren. Drefter fick vinet mogna elva mnader i terrakottakrl och ldre fat innan det buteljerades utan klarning eller filtrering. I glaset mts