Coup de Latte 2025 Goda höstviner! Aurélien Laherte tog över familjegården

Aurélien Laherte tog över familjegården i Chavot 2005 och arbetar idag biodynamiskt med vingårdar spridda över Coteaux Sud d’Épernay och Vallée de la Marne

Lättare och mer blommigt än tidigare år

Vingårdarna på Lieu-dit Le Montcrochet vilar på lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) och odlas ekologiskt enligt Ecocert

i lägen som räknas till Eguisheim

Coup de Latte 2025 Goda höstviner! Aurélien Laherte tog över familjegården"Ptillant naturel", allts mousserande vin gjort enligt den ursprungliga metoden dr jsningen fr avslutas i flaskan. Coup de Latte kommer frn La Grange aux Belles i Loire och grs p 100 % chenin blanc frn ekologiskt odlade vingrdar i Aubance. Druvorna vxer p vittrad schist och sandig lera ver en berggrund av schist, jordar som ger vinet bde energi och mineralitet. Efter spontan jsning buteljeras vinet medan en liten del av jsningen terstr, vilket skapar