Désiré 2022 Bubbel Vi gillar det till köttbullar

Vi gillar det till köttbullar med lingon

Årgångschampagne av pinot noir från Horiots hemby Les Riceys

Vinet buteljerades i juni med månen i nedan

Efter pressning mognade vinet sju månader i äldre fat innan assemblage i tank

Désiré 2022 Bubbel Vi gillar det till köttbullarVitt vin av aligot och chardonnay i proportionerna 70 30. Frukten kommer frn Tricots marker kring byn Orcet, Auvergne. Jordarna r en intressant blandning av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Markerna r ekologiskt certifierade nda sedan 1972 (!) Vinet jste spontant med ett knappt rs vila p jstfllningen i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till knivmusslor med mycket persilja.