Chablis 'Montserre' 2023 Kommande Druvorna skördades för hand i

Druvorna skördades för hand i små kassetter och pressades varsamt som hela klasar

Hela druvklasar jäste spontant i öppna ekståndare med 12–15 dagars maceration och tre varsamma nedtryckningar av skalhatten för att lyfta fram vinets renhet och struktur

samplanterat 2008 på kalkrik märgeljord

Och utgår från att du som köper vinet

Chablis 'Montserre' 2023 Kommande Druvorna skördades för hand iChardonnay frn lieu dit Montserre, grnslande kommunerna Bru, Chiche och Fleys. Det hr r domnens och hela appellationens hgsta lge, p toppen av en stor kulle p 400 meters hjd. Jordmnen r vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien). Vinet jste i anvnda medelstora fat med arton mnaders vila p jstfllningen. Flera nyanser i doften, frisk citrus och energisk syra i smaken, med markerad slta i efterklangen. Strlande chablis, kort sagt. Gott till