Coteaux Champenois 'En Barmont' Riceys Rouge 2017 Beaujolais Efter pressning vilade vinet i

Efter pressning vilade vinet i fem månader på ståltank

Druvorna pressades direkt - långsamt och hårt - och vinet jäste sedan spontant med ett års vila på jästfällningen i ståltank och buteljerades utan klarning

Vinet är både strukturerat och lagringsbart med en framtid om åtskilliga år

Efter pressning vilade vinet sju månader i foudre

Coteaux Champenois 'En Barmont' Riceys Rouge 2017 Beaujolais Efter pressning vilade vinet iStilla rtt vin av pinot noir. Druvorna kommer frn En Barmont ett stort och brant sydstlge norr om byn, med rd lera p hrd kalksten av Kimmeridge typ. Jordbruket r sedan millennieskiftet biodynamiskt med ekologisk certifiering. Vinet jste med hela druvklasar och tre veckors maceration. Efter pressning arton mnader p jstfllningen i medelstora fat. Produktion: 2070 flaskor och 30 magnum. Gott till grillad kyckling med saffranscouscous.