Saint Germain 2020 Julie Balagny Vi dricker den gärna till

Vi dricker den gärna till grillad kyckling

Sval blå frukt med knastrande granit och återhållsam alkohol är melodin

Ett smakrikt rött vin på 80 % pinot noir och 20 % césar

Efter pressning vilade vinet ett drygt halvår i äldre fat fram till buteljering utan klarning

Saint Germain 2020 Julie Balagny Vi dricker den gärna tillCabernet franc frn en liten parcell i lieu dit Saint Germain, Chinon, med kalkstensprglad lerjord. De hela druvklasarna skrdades fr hand och fick jsa spontant i tank med tv mnaders maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i ldre fat innan buteljering utan klarning och filtrering, och helt utan tillsatser. Rejl och lagringsduglig cab franc som dricks bst samma dag som flaskan ppnats. Gott till en bricka med charkuterier och hrdostar!