L'anima delle spezie::Conoscerle e utilizzarle in cucina castagna_guido fino agli ziti con il

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fino agli ziti con il ragù napoletano

Nel libro vengono presentati e commentati modelli teorici e prassi operative per riconoscere

'' (Paolo Galluzzi)

oltre a presentare un testo emendato dai numerosi errori e refusi della prima

L'anima delle spezie::Conoscerle e utilizzarle in cucina castagna_guido fino agli ziti con ilUn racconto delicato e appassionato alla scoperta delle spezia pi amate e della loro anima profonda. Fra storia e leggenda, scienza e ritualit, Oriente e Occidente, gli aromi, le fragranze, il gusto di oltre 50 ricette, contemporanee e della tradizione.

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