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il mosto e le vinacce fermentano per lungo tempo
Vinificazione ed Affinamento: la riserva Annamaria Clementi Rosè è la massima espressione del Pinot Nero
Vitigni: Chardonnay e Pinot noir
Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento
Marchesi Di Barolo Sarmassa 2017 friulano il mosto e le vinacceBarolo Sarmassa 2017 Marchesi Di Barolo Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Affinamento: fermenta a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino, quando lo zucchero si trasformato in alcol, viene travasato in tini di cemento vetrificati con isolamento in sughero per mantenere la giusta temperatura per svolgere la fermentazione malolattica. Affina per almeno 18 mesi in parte in botti di rovere di
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