Ventresca in Olio d'oliva Tequila che si ottiene dalle migliori

che si ottiene dalle migliori uve raccolte nelle diverse parcelle della proprietà: terroirs differenti quindi

Perfetto con piatti di pesce

Zidarich lavora con un approccio rispettoso del territorio

ideali per antipasti raffinati o da gustare su crostini di pane

Ventresca in Olio d'oliva Tequila che si ottiene dalle miglioriHa una resa bassissima, solo lun per cento del tonno intero. Il procedimento di separazione della ventresca dal tonno deve essere effettuato prima della cottura grazie ad una paziente ed accurata lavorazione a mano in modo da mantenere intatta la sua caratteristica forma lamellare a sfoglie. E ideale per essere servita e gustata senza nessuna elaborazione, tuttal pi qualche goccia di limone o di aceto pregiato.