Copia del Barolo DOCG Cannubi - 2006 MEGA_GINESTRA Note di degustazione: il Barolo

Note di degustazione: il Barolo Prapò è un vino di grande complessità caratterizzato da un colore intenso

di conseguenza dopo la svinatura la fermentazione malolattica avviene automaticamente

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 30°e i 27°C

Copia del Barolo DOCG Cannubi - 2006 MEGA_GINESTRA Note di degustazione: il BaroloComune: Cannubi, comune di Barolo Annata: 2006 Sottosuolo: Marne di SantAgata fossili Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 200 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 10 mesi barriques, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale, minerale e tostato Sapore: equilibrato, tannino potente e astringente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C