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Al palato sprigiona tutta la sua maestosità
con una persistenza lunga e una chiusura su una leggera nota di mandorla
successivamente in barriques dal 2012
esposizione nord-est in dolce pendio
Champagne Brut Réserve L' Ombre d' Armand Daniel Etienne Defaix Al palato sprigiona tutta laCuve in onore del bisnonno Armand che cre il primo champagne nel 1930, Champagne des Rochottes. Questa annata, essendo il risultato di un lungo affinamento sui lieviti di circa 140 mesi, stata associata a colui che ha iniziato l'avventura dell' azienda. un assemblaggio di Pinot Noir al 75% e Chardonnay al 25%. Imbottigliato nel maggio 2012, composto per il 30% da vini della vendemmia 2011, per il 35% da vini della vendemmia 2010 e per il 35% da vini
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