Gewürzgarten Sichuan-peber – grøn, håndplukket (Szechuan-peber), 50 g marke-granoro og som her er sammensat

og som her er sammensat efter Ingo Hollands særlige opskrift

flan eller crêpes

Rishiri Konbu giver en meget klar dashi og er derfor meget populær blandt kokke i Kansai-regionen

MEGET LÆKKERT

Gewürzgarten Sichuan-peber – grøn, håndplukket (Szechuan-peber), 50 g marke-granoro og som her er sammensatEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Sichuanpeber er meget populrt p grund af sin usdvanlige aroma. Frst nsten umrkelig, eksploderer den bogstaveligt talt p tungen efter nogle sekunder, og den har desuden en let citronagtig og tragtig smag. Peberet, der ogs kaldes Fagara, udvindes af den rde peberbr, trres og ristes let. Det er hovedsageligt frugtvggene