SKU: 75695368109
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Kann direkt
das an das "Urprodukt" aus den 1920er Jahren erinnern soll
Geschmacksnote: markant nach Äpfeln und Kürbis
Ein ideales Produkt für die Produktion von Gebäck und Kuchen sowie für den abwechslungsreichen Verwendung in der Patisserie
Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g sub-senf Kann direktMit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von formstabiler, fester Textur hergestellt werden. Diese lassen sich nach dem Erstarren wieder auf bis zu 70 80 C aufwrmen. Bestndig gegen hohe Temperaturen, geeignet zum Einfrieren. Ohne Eigengeschmack. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit unterrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Festwerden abkhlen lassen. Nach Wunsch wieder auf bis zu 80 C erhitzen.
US$ 21.86
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