Tellicherry-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 1 kg sub-fonds-und-demi-glace eiweißreiche Fische werden zusammen mit

eiweißreiche Fische werden zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert

Diesen Namen hat das Balsamico Condiment durch seine 30 Jahre lange Reifezeit zu recht erworben

geröstet auf Salaten oder für Gebäcke einsetzen

Geflügel und Wild zu veredeln

Tellicherry-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 1 kg sub-fonds-und-demi-glace eiweißreiche Fische werden zusammen mitThalassery, vormals Tellicherry, liegt im Nordwesten des indischen Bundesstaates Kerala und ist Namensgeberin fr eine der ganz speziellen und feinsten Pfeffersorten, die Indien zu offerieren hat. Der Tellicherry Pfeffer wird aus vollreifen, roten Pfefferbeeren produziert, die mit dem kompletten Fruchtfleisch fermentiert und getrocknet werden. Der Pfeffer wird dadurch schwarz, aber nicht tiefschwarz, sondern hat einen eher wohltuend tiefbraunen