Selenita Nit 2022 Dit Celler Katalonien/Bio St.Laurent ätherische und balsamische Noten

ätherische und balsamische Noten

So ist es uns mit dem 22er Nebbiolo von Valfaccenda gegangen

Die Weine vergären mit weingutseigenen Hefen und reifen je nach Stil im Edelstahl

Dabei nutzt Sven Leiner die Grundweine aus 3 verschiedenen Jahrgängen

Selenita Nit 2022 Dit Celler Katalonien/Bio St.Laurent ätherische und balsamische NotenDie uralte Rebstcke, die auf kargen Schieferboden stehen, liefern natrlich nur geringe Ertrge. Dafr aber eben konzentriert und mit khler Stilistik. Die Grung erfolgt im Zementtank, der Ausbau fr 15 Monate im gebrauchten Holz. Wunderbar ausbalanciert, intensiv und druckvoll, aber nie berladen geht es zu. Frucht und Wrze werden von eleganten Gerbstoffen flankiert, zum Finish blitzen Rstnoten von Kaffeebohnen auf. Rotes Katalonien in Bestform!